| 木の芽の香りのたけのこ入り雁もどき |
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たけのこと芽を入れて、手づくりの雁もどきに挑戦してみてはどうでしょう？ 豆腐のなめらかな口当たりとたけのこのこつこつとした歯ざわりのミスマッチが楽しい春の一品です。
たけのこをゆでる方法は、下記の〈たけのこのゆで方〉をご参照ください。
布巾に包んで軽く水気を絞ります。
＊熱湯で布巾で絞ってもOK！・ゆでたけのこは、せん切りにします。
しいたけは、せん切りに。
たけのこ、木の芽、干ししいたけ、ネギを入れてざっくりと混ぜます。
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11月13日（金）13:00 | トラックバック(0) | コメント(0) | 趣味 | 管理
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