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光沢剤と豆腐凝固剤

鉱物性のワックス類・・・マイクロクリスタンワックスなどの4.

光沢剤は、表面に被膜をつくることで光沢を良くします。
・かんきつ類の防虫効果、鮮度を保持する効果。

●ミツロウ
ミツロウというのは、ミツバチの巣をろ過、精製して製造します。
主成分であるパルミチン酸ミリシルは、ミツバチのおなかにロウ腺から分泌されたロウです。熱エタノールや油脂に溶けてつややかな被膜を形成します。


●豆腐凝固剤
豆腐凝固剤は、豆乳を豆腐を作るときに使われます。
塩化マグネシウムや塩化カルシウムなどの塩化物、「すまし粉」の成分である硫化カルシウムなどの硫酸塩、グルコノデルタラクトンなどのラクトン類のうち1種類以上を含むものがあります。


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10月26日(月)00:20 | トラックバック(0) | コメント(0) | 趣味 | 管理

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